PUNTAJE: 85+ORIGEN: Neira, región del TapiasFINCA: El balcón de la montañaVARIEDAD: Caturra y castilloPROCESO: LavadoALTURA: 1.300-1.700 msnmGRADO DE TUESTE: Medio-AltoNOTAS
Naranja, panela, acidez cítrica brillante, residual prolongado, cuerpo cremoso
ACIDEZ: ●●●●○CUERPO: ●●●●●DULZOR: ●●●●○BALANCE: ●●●●●
Desde la finca Balcón de la Montaña, el café Laderas del Tapias proviene del departamento de Caldas, región del Tapias, que toma el nombre por el río que nace a 3500 metros de altura en pleno Eje Cafetero. Desde estos campos de café la familia Duque Vásquez nos ofrece granos arábicos cuyas notas a chocolate, acidez brillante que se resaltan con el tueste en Chile. Ideal para espresso, ya que desarrolla un aumento significativo de sus sabores. En lungo se logra un exquisito sabor prolongado.
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