Pasta de garbanzo / cosecha justa
Pasta de Garbanzos (Penne / Fusilli) – Cosecha Justa
Sinergia de harina de legumbres premium, aminoácidos esenciales y estabilidad técnica.
La Pasta de Garbanzos Cosecha Justa es un alimento funcional desarrollado mediante la molienda fina de garbanzos seleccionados, transformados en una matriz de pasta seca sin el uso de trigos ni aditivos. Su arquitectura se define por una estructura proteica robusta que ofrece una textura firme y un sabor terroso característico, proporcionando una alternativa de bajo índice glucémico y alta saciedad. A diferencia de las pastas tradicionales, este producto actúa como una fuente integral de energía y nutrición, manteniendo el equilibrio de minerales y fibra propios de la legumbre original en un formato versátil y de rápida preparación.
Características Principales
Perfil Proteico de Alto Valor Biológico: Al ser elaborada íntegramente con harina de garbanzo, ofrece un aporte de proteínas significativamente superior a las pastas de sémola, siendo un pilar fundamental para dietas basadas en plantas o de alto rendimiento deportivo.
Certificación Libre de Gluten (Gluten-Free): Procesada en líneas de producción exclusivas para evitar la contaminación cruzada, lo que la convierte en una solución técnica segura para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.
Riqueza en Fibra y Micronutrientes: Contiene altas concentraciones de fibra soluble, hierro, magnesio y ácido fólico, favoreciendo la salud cardiovascular y optimizando el tránsito intestinal.
Sostenibilidad y Comercio Justo: Producida bajo un modelo de impacto social positivo que asegura una cadena de suministro ética, apoyando a pequeños agricultores y promoviendo cultivos que enriquecen el nitrógeno del suelo de forma natural.
Detalles del Producto y Atributos
Ingredientes Clave: 100% Harina de garbanzos seleccionados. Sin conservantes, colorantes, ni sal añadida.
Comportamiento en Cocción: Requiere un tiempo de ebullición controlado (aprox. 6 a 8 minutos) para preservar su estructura al dente y evitar la degradación de la fibra.
Uso Sugerido: La base técnica ideal para ensaladas frías mediterráneas, preparaciones con salteados de hongos o acompañamiento de salsas cremosas de frutos secos (tahini o nuez).
Atributos: Producto 100% Vegano, Rico en Fósforo, de Energía Estable y origen ético.
