Pasta de sésamo / casa el despertar
Pasta de Sésamo (Tahini) – Casa el Despertar
Sinergia de semillas de sésamo integral, ácidos grasos esenciales y molienda de piedra.
La Pasta de Sésamo Casa el Despertar es un insumo de alta densidad nutricional obtenido mediante la trituración mecánica de semillas de sésamo (Sesamum indicum) seleccionadas. Su arquitectura técnica se basa en una emulsión natural de los aceites propios de la semilla, lograda a través de una molienda lenta que preserva la integridad de los nutrientes y evita el sobrecalentamiento de las grasas insaturadas. El resultado es una crema de textura fluida y homogénea, con un perfil de sabor profundo, terroso y ligeramente amargo, que actúa como una fuente excepcional de calcio biodisponible y proteínas vegetales.
Características Principales
Alta Concentración de Calcio y Minerales: Al utilizar semillas integrales o semi-integrales, este producto ofrece un aporte de calcio superior al de los lácteos convencionales, además de magnesio, fósforo y zinc, fundamentales para la salud ósea y metabólica.
Perfil Lipídico Saludable: Rico en ácidos grasos omega-6 y omega-9 (ácido oleico y linoleico), que contribuyen a la salud cardiovascular y al mantenimiento de niveles óptimos de colesterol en sangre.
Estabilidad Térmica y Oxidativa: Contiene sesamol y sesamolina, antioxidantes naturales que protegen la pasta de la rancidez, prolongando su vida útil sin necesidad de aditivos o conservantes químicos.
Textura Autonivelante: Su viscosidad técnica permite una integración perfecta en salsas, aderezos y masas, actuando como un aglutinante natural que aporta cremosidad sin utilizar grasas de origen animal.
Detalles del Producto y Atributos
Ingredientes Clave: 100% Semillas de sésamo tostadas y molidas. Libre de sal añadida, aceites hidrogenados y azúcares.
Certificación Biocompatible: Producto apto para dietas keto, paleo y veganas, debido a su bajo contenido de carbohidratos netos y alta densidad proteica.
Uso Sugerido: Indispensable para la elaboración de Hummus, salsa Taratur (para falafel), aderezos de ensaladas rústicas o como base energética en batidos y repostería saludable.
Atributos: Producto 100% Vegano, Rico en Proteínas, de Larga Duración y libre de gluten por naturaleza.
