Pasta de zapallo / casa el despertar
Pasta de Zapallo (Puré Concentrado) – Casa el Despertar
Sinergia de pulpa de zapallo seleccionada, betacarotenos y textura de alta densidad.
La Pasta de Zapallo Casa el Despertar es un insumo vegetal de grado premium obtenido mediante el procesamiento controlado de zapallos maduros (Cucurbita maxima). Su arquitectura técnica se basa en una reducción térmica lenta que elimina el exceso de agua sin comprometer la integridad de sus micronutrientes, logrando una matriz cremosa y homogénea. A diferencia de los purés industriales aguados, este producto ofrece una concentración elevada de fibra soluble y vitaminas liposolubles, manteniendo el dulzor natural y el color vibrante característico del fruto, sin necesidad de aditivos químicos ni espesantes artificiales.
Características Principales
Alta Densidad de Betacarotenos: Al utilizar variedades de zapallo de pulpa intensa, este concentrado actúa como una fuente biológica de vitamina A, esencial para la salud inmunológica y la protección celular ante el estrés oxidativo.
Textura Autoglutinante: Su viscosidad natural permite utilizarla como base estructural en masas (ñoquis, panes o panqueques), sustituyendo parcialmente el uso de harinas refinadas o grasas añadidas, mejorando el perfil nutricional del plato final.
Bajo Aporte Calórico y Alta Saciedad: Debido a su alto contenido de fibra y agua estructural, proporciona una sensación de plenitud prolongada con una baja carga glucémica, siendo ideal para dietas de control metabólico.
Procesamiento de Etiqueta Limpia (Clean Label): Elaborada bajo estándares que prohíben el uso de colorantes, saborizantes o conservantes sintéticos, preservando el sabor rústico y auténtico del zapallo de huerta.
Detalles del Producto y Atributos
Ingredientes Clave: 100% Zapallo seleccionado y procesado. Libre de sal añadida, azúcares refinados y gluten por naturaleza.
Certificación Biocompatible: Producto apto para alimentación infantil (papillas), dietas veganas, vegetarianas y protocolos de nutrición deportiva.
Uso Sugerido: La base técnica perfecta para cremas instantáneas, rellenos de pastas artesanales (sorrentinos), repostería saludable (muffins de zapallo) o como guarnición de alta gama.
Atributos: Producto 100% Natural, Rico en Fibra, de Fácil Digestión y gran versatilidad culinaria.
