Pimienta mix
Pimienta Mix (Mezcla de Granos) – Formato Granel
Sinergia de bayas seleccionadas, diversidad de notas terpénicas y equilibrio de pungencia.
La Pimienta Mix a Granel es un insumo culinario de alta gama obtenido mediante la integración técnica de granos de pimienta negra, blanca, verde y rosa. Su arquitectura se basa en el aprovechamiento de los distintos estadios de maduración y procesos de secado del fruto, logrando una matriz donde la piperina (responsable del picante) se amalgama con aceites esenciales volátiles que aportan notas cítricas, terrosas y dulces. Este formato a granel asegura la frescura de los granos enteros, preservando su integridad estructural hasta el momento de la molienda.
Características Principales
Perfil Sensorial de Amplio Espectro: La mezcla combina la fuerza y el aroma profundo de la Pimienta Negra, la suavidad picante de la Blanca, el frescor herbal de la Verde y las notas frutales/resinosas de la Rosa.
Conservación Óptima de Aceites Esenciales: Al presentarse en grano entero, los compuestos aromáticos permanecen encapsulados en la cutícula del fruto, evitando la oxidación prematura que ocurre en las pimientas premolidas.
Potenciador Metabólico Natural: La presencia de piperina actúa como un estimulante de las enzimas digestivas y mejora la biodisponibilidad de otros nutrientes (como la curcumina de la cúrcuma) en preparaciones funcionales.
Versatilidad Estética y Gastronómica: La diversidad cromática de los granos aporta un valor visual técnico en molinillos de mesa y presentaciones de platos, permitiendo una dosificación precisa de sabor y textura.
Detalles del Producto y Atributos
Formato: Venta a granel, permitiendo la adquisición de volúmenes personalizados para uso doméstico o producción a mayor escala.
Ingredientes Clave: Pimienta negra, blanca y verde (Piper nigrum) y pimienta rosa (Schinus terebinthifolius). Libre de sodio añadido y conservantes químicos.
Uso Sugerido: La base técnica para el sazonado de carnes rojas, pescados grasos, carpaccios, o para aromatizar aceites de oliva y marinadas de larga duración.
Atributos: Producto 100% Natural, Rico en Antioxidantes, de Molienda Instantánea y alta densidad aromática.
