Tres harinas sin gluten / santa regina
Mezcla Tres Harinas Sin Gluten – Santa Regina
Sinergia de granos naturales para una panadería inclusiva y funcional.
La mezcla Tres Harinas de Santa Regina es una combinación equilibrada de harinas alternativas diseñada para sustituir la harina de trigo en diversas preparaciones sin sacrificar estructura ni sabor. Esta fórmula maestra integra las propiedades mecánicas y nutricionales del arroz, el maíz y la mandioca, logrando una mezcla que se adapta tanto a recetas dulces como saladas. Es la opción ideal para personas con celiaquía, sensibilidad al gluten o quienes buscan diversificar su ingesta de cereales con un producto de etiqueta limpia.
Características Principales
Equilibrio de Texturas: La combinación de harinas permite obtener migas suaves y cortezas crujientes, contrarrestando la sequedad común en las harinas sin gluten individuales.
Versatilidad de Uso: Su formulación neutra permite utilizarla en la elaboración de panificados, masas de tarta, bizcochos, galletas y como espesante de salsas.
Fácil Digestibilidad: Al estar compuesta por granos y tubérculos de baja carga inflamatoria, es más ligera para el sistema digestivo que las harinas de cereales pesados.
Sin Aditivos Críticos: Producto elaborado bajo estrictos estándares de control para garantizar la ausencia de trazas de gluten, sin colorantes ni conservantes artificiales.
Detalles del Producto y Atributos
Componentes Clave: Harina de arroz (aporta estructura), almidón de maíz (aporta suavidad) y almidón de mandioca (aporta elasticidad y cohesión).
Apariencia: Polvo fino de color blanco hueso, de molienda homogénea para una integración fácil en masas.
Sabor: Perfil neutro con notas sutiles de cereales dulces, que no interfiere con los saborizantes o especias de la receta.
Atributos: Certificado libre de gluten, 100% de origen vegetal (vegano), libre de lactosa y Non-GMO (organismos genéticamente modificados).
