Trigo mote
Trigo Mote a Granel
Grano ancestral procesado para una nutrición sólida y natural.
El Trigo Mote es el grano de trigo maduro que ha sido sometido a un proceso de cocción y pelado (tradicionalmente con ceniza o cal) para remover la cáscara externa, dejando expuesto el endospermo rico en nutrientes. Este proceso no solo facilita su consumo, sino que le otorga su característica textura firme y elástica. Al adquirirse a granel, se garantiza un producto libre de conservantes industriales, ideal para quienes buscan una alimentación basada en ingredientes nobles y mínimamente procesados.
Características Principales
Fuente de Energía Compleja: Rico en carbohidratos de absorción lenta, lo que proporciona energía sostenida y una alta sensación de saciedad.
Alto Contenido de Fibra: A pesar del pelado, conserva una cantidad importante de fibra dietética que favorece el tránsito intestinal y la salud digestiva.
Aporte de Minerales y Vitaminas: Contiene naturalmente vitaminas del complejo B, hierro, magnesio y fósforo, esenciales para el metabolismo energético.
Versatilidad Culinaria: Su sabor neutro y su capacidad para absorber caldos lo hacen apto tanto para preparaciones dulces (bebidas tradicionales) como para platos salados (guisos, ensaladas y risottos de mote).
Detalles del Producto y Atributos
Apariencia: Granos redondos, firmes, de color crema o amarillo pálido.
Textura: Tierna en el exterior con un centro levemente resistente (al dente) tras su preparación.
Sabor: Suave, con notas sutiles de cereal y frutos secos.
Pureza: 100% grano de trigo procesado, libre de aditivos químicos, colorantes y saborizantes artificiales.
Atributos: Producto de origen vegetal, apto para dietas vegetarianas y veganas, y libre de colesterol.
