Pasta de lentejas / cosecha justa
Pasta de Lentejas Rojas (Penne / Fusilli) – Cosecha Justa
Sinergia de harina de lentejas 100% seleccionada, alto contenido de hierro y absorción lenta.
La Pasta de Lentejas Rojas Cosecha Justa es un alimento funcional de alta gama, desarrollado para ofrecer una alternativa disruptiva a las pastas de cereales convencionales. Su arquitectura técnica prescinde totalmente del trigo, basándose en una matriz de harina de lentejas rojas de molienda fina, lo que permite obtener un producto con un color coral vibrante y un perfil nutricional excepcional. Gracias a su composición mono-ingrediente, esta pasta conserva la alta concentración de aminoácidos y minerales esenciales de la legumbre, proporcionando una solución alimentaria de bajo índice glucémico y alta biodisponibilidad de nutrientes.
Características Principales
Fuente Concentrada de Hierro y Proteína: Al ser elaborada íntegramente con lentejas rojas, aporta una densidad proteica superior a las pastas de sémola, siendo un pilar técnico para dietas que requieren un refuerzo en el transporte de oxígeno y recuperación muscular.
Certificación Libre de Gluten (Gluten-Free): Producida bajo estrictos protocolos de control para evitar la contaminación cruzada, garantizando un consumo seguro para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.
Estructura de Carbohidratos Complejos: Su matriz de fibra favorece una liberación de energía sostenida en el tiempo, evitando picos de glucosa y mejorando la salud metabólica y digestiva.
Compromiso Social y Ambiental: Fabricada bajo el modelo de Cosecha Justa, que asegura un pago ético a los agricultores y promueve el cultivo de leguminosas como una herramienta de regeneración de suelos.
Detalles del Producto y Atributos
Ingredientes Clave: 100% Harina de lentejas rojas seleccionadas. Sin sal, conservantes, ni aditivos químicos.
Tiempo de Cocción Técnico: Requiere una vigilancia precisa (aprox. 5 a 7 minutos) para alcanzar el punto al dente perfecto sin comprometer la integridad estructural de la legumbre.
Uso Sugerido: La base ideal para platos de inspiración asiática, salteados con vegetales de estación o preparaciones con salsas ligeras de base cítrica que favorezcan la absorción del hierro.
Atributos: Producto 100% Vegano, Rico en Ácido Fólico, de Energía Prolongada y origen ético.
